Category Archives: Blog

Szövényi Áron: Egy nagy misztérium részesei vagyunk – Blog | BorPortré

Anonym_borító

Szövényi Áron: Egy nagy misztérium részesei vagyunk Egy igazi (nagy)családi vállalkozás, ahol az öt gyermek is kiveszi a részét a munkából – ha másként nem is, úgy mindenképpen, hogy ihletet adnak a borok frappáns elnevezéséhez. Ugyanilyen inspiráló a családfő dobos múltja, aki akár parfümőr is lehetett volna, olyan kifinomult a szaglása. Ez a fejlett szaglóérzék […]

Indul a rozé szezon! – Blog | BorPortré

Roze_borito

Indul a rozé szezon! Bár ősszel az első újborok között kerülnek a poharakba, mégsem ez az évszak a csúcsidőszakuk – de ahogy melegedni kezd az idő, egyre többen döntenek mellette. Mit érdemes tudni a nyár kedvencéről?

Oh, Syrah, miért vagy te Shiraz? – A két névre hallgató, ezerarcú kékszőlő – Blog | BorPortré

Syrah_borito2

Oh, Syrah, miért vagy te Shiraz? – A két névre hallgató, ezerarcú kékszőlő Talán nincs még egy olyan rejtélyekkel átszőtt múltú szőlőfajta, mint a syrah. Vagy shiraz. Na, igen, akkor most melyik is? És tényleg Perzsiából hozták a lovagok Európába vagy ez csak mendemonda? Mi jellemző egy ausztrál vagy akár villányi tételre és miben más […]

Vulkanikus élvezetek a magyar tenger partján – A Badacsonyi borvidék – Blog | BorPortré

Badacsonyi_borvidek_borito

Vulkanikus élvezetek a magyar tenger partján – A Badacsonyi borvidék A magyar tenger északi partján, a környék látképének jellegzetességeként áll a Balaton-felvidék legnagyobb tanúhegye, Badacsony. A hegy önmagában is csodálatos képződmény, de a táj szépségét tovább fokozhatja az a gasztronómiai élmény, amelyet az ott termelt, karakteres borok biztosítanak.

Vesztergombi Csaba: „Jó bor mellett nehéz szomorúnak lenni” – Blog | BorPortré

Vesztergombi_borító

Vesztergombi Csaba: „Jó bor mellett nehéz szomorúnak lenni” A Vesztergombiak élete elválaszthatatlanul egybeforrt Szekszárddal. Az ország egyik legszebb és legjobb borvidékén, az 1700-as évek elejétől készít bort a Vesztergombi család. Rengeteg tapasztalatot gyűjtöttek össze ennyi idő alatt, amelyek mind segítik őket a napi munkában. Szívügyük a vidék jelene és a jövője. Tradícióról, díjnyertes borokról, szüretről […]

Szekretár János: „Bort készíteni olyan, mint gyereket nevelni” – Blog | BorPortré

Szeleshát_borító2

Szekretár János: „Bort készíteni olyan, mint gyereket nevelni” – Szeleshát Szőlőbirtok Egy egyetemi szerelem, majd házasság, amely negyven éve tart, három fiúgyermek és egy szívformájú szőlőbirtok. Meg persze egy büszke kiállású arany oroszlán, amely Szeleshátat védelmezi.

Borecet – baktériumokkal savanyított bor a salátánkon – Blog | BorPortré

Borecet_borító

Borecet – baktériumokkal savanyított bor a salátánkon Savanyítás, marinálás, ízletes szószok – csak néhány olyan lehetőség a konyhában, amikor érdemes a borecet után nyúlni. De a jellegzetes íze mellett az egészségünkre is jó hatással lehet!

„Must” már aztán tegyük ezt tisztába – Blog | BorPortré

Must_borító

„Must” már aztán tegyük ezt tisztába A szüreti időszak egyik biztosan megjelenő eleme a must, amit a gyerekek szívesen kortyolgatnak – persze csak óvatosan, hogy ne fájduljon meg a hasuk tőle. De mi is ez az ital pontosan?

A nyüzsgő nagyvárosból Tokaj szívébe – Antalóczy Winery&Apartments – Blog | BorPortré

Antalóczy_borító

A nyüzsgő nagyvárosból Tokaj szívébe – Antalóczy Winery&Apartments Tokaj központjában, az idillikus Kopasz-hegy lábánál fekszik az Antalóczy Winery&Apartments. Többszáz éves, nemes penésszel fedett pincékben érik a “tokaji”, amit XIV. Lajos a királyok borának, a borok királyának nevezett. A borászat iránti szenvedélyéről, hagyományőrzésről és a páratlan szépségű Tokaj értékeiről beszélgettem az Antalóczy Pince „lelkével”, Antalóczy Péterrel.

Zöld Tavasz Veltelinivel – Blog | BorPortré

Zold_tavasz_veltelinivel

Zöld Tavasz Veltelinivel November óta van lefagyva az ország-világ, nincs valódi hús-vér közösségi élet, nincs borkóstoló, színház, kocsma, kávézó, mozi, étterem és csak maszkok vannak mindenütt. Pandémia tépázta időkben, amikor a közösségi oldalak és az emberek csak az emlékeket ventilálják ki magukból, kell egy friss kezdeményezés!