Tag Archives: borászat

Egy régi családi receptből lett a JamBori: a borlekvár készítésről beszélgettünk – Blog | BorPortré

Borlekvár_borito1

Egy régi családi receptből lett a JamBori: a borlekvár készítésről beszélgettünk  Minden kanál házi lekvárban ott van egy darab az elmúlt év ízeiből és gondoskodó előrelátásából: több ez, mint édesség – valódi lenyomat. Értékéhez újabb réteget adhat az, ha a zamatos gyümölcsből előbb minőségi bor készül, majd az szolgál az ínyenc lekvárok alapjaként.

Frittmann Borászat – az élet boros oldala Soltvadkerten – Blog | BorPortré

Frittmann_borito

Frittmann Borászat – az élet boros oldala Soltvadkerten A Kunság déli részén található Soltvadkert városa, amely híres fagylaltjairól, BMW találkozójáról, de a település hírnevét öregbíti a Frittmann család borászata is.

A bortárolás titkai – avagy nem mindegy, meddig és hogyan váratjuk az italt – Blog | BorPortré

Bortarolas_borito

A bortárolás titkai – avagy nem mindegy, meddig és hogyan váratjuk az italt Kivételes alkalom, amikor a termelés helyén, közvetlenül abban a pincében tudjuk kóstolni a borokat, ahol azok készültek. Általában szállítják, pakolják, hűtik a palackokat már addig is, amíg a borszaküzletbe vagy az étterembe kerülnek. Ezekre a folyamatokra nincs ráhatásunk egyszerű borfogyasztóként. Arra viszont […]

Év végi beszélgetés “Az év bortermelőjével” – Blog | BorPortré

Borbely_Tamas_borito

Év végi beszélgetés “Az év bortermelőjével” 2020-at valószínűleg senki sem fogja visszasírni, de egy valakinek minden bizonnyal pozitív emléke marad erről az évről. Borbély Tamással, „Az év bortermelőjével” beszélgettem.

Mi lehet a boron kívül?! A borospalackok formavilága – Blog | BorPortré

Borospalack_borito

Mi lehet a boron kívül?! A borospalackok formavilága Ahány pincészet, ahány bortermelő van a világban, annyiféle „ruhába” öltözhetik a borospalackokat. A borcímkén található adatok, a palack formája és az üveg színe is mind-mind árulkodhat a beltartalomról.

A dekantálás szükségessége, mikéntje – Blog | BorPortré

Dekantalas_borito

A dekantálás szükségessége, mikéntje Aki a bort, mint alkoholos nedűt kedveli, az nem biztos, hogy a szőlőtermesztésben és a borkészítésben is járatos, így az ott használatos szakszavak is idegenül csenghetnek számára. Vegyük példaképp a dekantálás kifejezést.

Borozás és szórakozás Mokos módra – Blog | BorPortré

Mokos_borito

Borozás és szórakozás Mokos módra Villány nemcsak kedvelt, de ismert borvidékünk és vonzza a borkedvelőket, turistákat is. Sokrétű kikapcsolódást ígér a Mokos Pincészet, ha Villányt vesszük célba. Még nagyobb kedvet csinálunk, ha azt mondjuk: gyümölcsbor és rengeteg élmény. Erről és még sok másról kérdeztem Mokos Balázst.

Az októberi BorMozin jártunk – Blog | BorPortré

Bormozi_borito

Az októberi BorMozin jártunk  Pontosan az ősz közepe van, a melengetően napfényes indián nyár utolsó sugarai is távolodó emlékek, az ünnepvárás fényei viszont még nem ragyogtak fel. Ebben a hidegre forduló, átmeneti időszakban igazán hívogató programok kellenek ahhoz, hogy az ember feladja a kanapé melegét. Például bor és mozi – így együtt.

Borirodalom, avagy a bor ihlette szavak – Blog | BorPortré

Borirodalom_borito

Borirodalom, avagy a bor ihlette szavak A könyv, a könyvből vett sorok megérintik a lelkünket, magával ragadnak, a képzeletünkkel játszadoznak, visszavisznek a múltba, felidéznek emlékeket, utat mutatnak, lelket gyógyítanak, elgondolkodtatnak. Akárcsak a bor.

Ízek találkozása – csoki és bor – Blog | BorPortré

Chokolady_borito

Ízek találkozása – csoki és bor A Hajós pincefaluban tett látogatásomkor borra számítottam és mustra, csokira kevésbé. Maximum egy ajándékozás során tudtam volna ugyanis elképzelni, hogy a bor mellé csokoládé kerüljön. Egészen addig, amíg az egyik hangulatos pincéből kiszűrődő kellemes hangulat be nem csalogatott.