„Must” már aztán tegyük ezt tisztába A szüreti időszak egyik biztosan megjelenő eleme a must, amit a gyerekek szívesen kortyolgatnak – persze csak óvatosan, hogy ne fájduljon meg a hasuk tőle. De mi is ez az ital pontosan?
Tag Archives: borászat
22
ápr
ápr
A nyüzsgő nagyvárosból Tokaj szívébe – Antalóczy Winery&Apartments Tokaj központjában, az idillikus Kopasz-hegy lábánál fekszik az Antalóczy Winery&Apartments. Többszáz éves, nemes penésszel fedett pincékben érik a “tokaji”, amit XIV. Lajos a királyok borának, a borok királyának nevezett. A borászat iránti szenvedélyéről, hagyományőrzésről és a páratlan szépségű Tokaj értékeiről beszélgettem az Antalóczy Pince „lelkével”, Antalóczy Péterrel.
17
ápr
ápr
Zöld Tavasz Veltelinivel November óta van lefagyva az ország-világ, nincs valódi hús-vér közösségi élet, nincs borkóstoló, színház, kocsma, kávézó, mozi, étterem és csak maszkok vannak mindenütt. Pandémia tépázta időkben, amikor a közösségi oldalak és az emberek csak az emlékeket ventilálják ki magukból, kell egy friss kezdeményezés!
Blog
„Életemben nem éreztem még ennyi teremtő energiát magamban” – Bemutatkozik a The Vine HRVSTD for You – Blog | BorPortré
17
márc
márc
„Életemben nem éreztem még ennyi teremtő energiát magamban”- Bemutatkozik a The Vine HRVSTD for You Még csak egy éve működik a kézműves ökoborászat az Etyek-Budai borvidéken, de öt tételük máris palackban van, egy pedig érik. Varga Zsombort arról kérdeztük, hogy sikeres kommunikációs szakemberként hogyan vágott bele a borászkodásba – emellett a termékportfólióról és jövőbeli tervekről […]
10
márc
márc
Narancsbor – a bor, amelynek semmi köze a narancshoz Meggybor, almabor, eperbor – ezek mind különböző gyümölcsökből, reduktív eljárással készülő alkoholos italok. Logikus lenne, hogy akkor a narancsbor biztosan narancsból készül – ez azonban teljes tévedés.
03
márc
márc
A napfényes Alföld, a mesés Gedeon Birtok Az ember titkos (vagy nem titkos) vágya az, hogy olyan társra találjon, akivel gondolkodása és útja is azonos. Olyankor nem okoz gondot a másik életmódjához, szokásaihoz igazodni. A Gedeon Birtokot működtető házaspárra ez tökéletesen igaz és együtt törekednek arra, hogy a legjobbat hozzák ki a Kunsági borvidék és […]
Blog
Egy régi családi receptből lett a JamBori: a borlekvár készítésről beszélgettünk – Blog | BorPortré
11
febr
febr
Egy régi családi receptből lett a JamBori: a borlekvár készítésről beszélgettünk Minden kanál házi lekvárban ott van egy darab az elmúlt év ízeiből és gondoskodó előrelátásából: több ez, mint édesség – valódi lenyomat. Értékéhez újabb réteget adhat az, ha a zamatos gyümölcsből előbb minőségi bor készül, majd az szolgál az ínyenc lekvárok alapjaként.
04
febr
febr
Frittmann Borászat – az élet boros oldala Soltvadkerten A Kunság déli részén található Soltvadkert városa, amely híres fagylaltjairól, BMW találkozójáról, de a település hírnevét öregbíti a Frittmann család borászata is.
14
jan
jan
A bortárolás titkai – avagy nem mindegy, meddig és hogyan váratjuk az italt Kivételes alkalom, amikor a termelés helyén, közvetlenül abban a pincében tudjuk kóstolni a borokat, ahol azok készültek. Általában szállítják, pakolják, hűtik a palackokat már addig is, amíg a borszaküzletbe vagy az étterembe kerülnek. Ezekre a folyamatokra nincs ráhatásunk egyszerű borfogyasztóként. Arra viszont […]
30
dec
dec
Év végi beszélgetés “Az év bortermelőjével” 2020-at valószínűleg senki sem fogja visszasírni, de egy valakinek minden bizonnyal pozitív emléke marad erről az évről. Borbély Tamással, „Az év bortermelőjével” beszélgettem.