Tag Archives: pince

Vulkanikus élvezetek a magyar tenger partján – A Badacsonyi borvidék – Blog | BorPortré

Badacsonyi_borvidek_borito

Vulkanikus élvezetek a magyar tenger partján – A Badacsonyi borvidék A magyar tenger északi partján, a környék látképének jellegzetességeként áll a Balaton-felvidék legnagyobb tanúhegye, Badacsony. A hegy önmagában is csodálatos képződmény, de a táj szépségét tovább fokozhatja az a gasztronómiai élmény, amelyet az ott termelt, karakteres borok biztosítanak.

Vesztergombi Csaba: „Jó bor mellett nehéz szomorúnak lenni” – Blog | BorPortré

Vesztergombi_borító

Vesztergombi Csaba: „Jó bor mellett nehéz szomorúnak lenni” A Vesztergombiak élete elválaszthatatlanul egybeforrt Szekszárddal. Az ország egyik legszebb és legjobb borvidékén, az 1700-as évek elejétől készít bort a Vesztergombi család. Rengeteg tapasztalatot gyűjtöttek össze ennyi idő alatt, amelyek mind segítik őket a napi munkában. Szívügyük a vidék jelene és a jövője. Tradícióról, díjnyertes borokról, szüretről […]

Szekretár János: „Bort készíteni olyan, mint gyereket nevelni” – Blog | BorPortré

Szeleshát_borító2

Szekretár János: „Bort készíteni olyan, mint gyereket nevelni” – Szeleshát Szőlőbirtok Egy egyetemi szerelem, majd házasság, amely negyven éve tart, három fiúgyermek és egy szívformájú szőlőbirtok. Meg persze egy büszke kiállású arany oroszlán, amely Szeleshátat védelmezi.

A nyüzsgő nagyvárosból Tokaj szívébe – Antalóczy Winery&Apartments – Blog | BorPortré

Antalóczy_borító

A nyüzsgő nagyvárosból Tokaj szívébe – Antalóczy Winery&Apartments Tokaj központjában, az idillikus Kopasz-hegy lábánál fekszik az Antalóczy Winery&Apartments. Többszáz éves, nemes penésszel fedett pincékben érik a “tokaji”, amit XIV. Lajos a királyok borának, a borok királyának nevezett. A borászat iránti szenvedélyéről, hagyományőrzésről és a páratlan szépségű Tokaj értékeiről beszélgettem az Antalóczy Pince „lelkével”, Antalóczy Péterrel.

A napfényes Alföld, a mesés Gedeon Birtok – Blog | BorPortré

Gedeon_borito

A napfényes Alföld, a mesés Gedeon Birtok Az ember titkos (vagy nem titkos) vágya az, hogy olyan társra találjon, akivel gondolkodása és útja is azonos. Olyankor nem okoz gondot a másik életmódjához, szokásaihoz igazodni. A Gedeon Birtokot működtető házaspárra ez tökéletesen igaz és együtt törekednek arra, hogy a legjobbat hozzák ki a Kunsági borvidék és […]

Fröccsöntés – avagy a bor és a szóda szerelme – Blog | BorPortré

Froccs_borito

Fröccsöntés – avagy a bor és a szóda szerelme A fröccs igazi hungarikum, külföldön nem ismerik a bor szódavízzel felöntött, üdítő változatát. Sokan esküsznek rá, míg mások szerint a bor vízzel való hígítása egyenesen az ital megbecstelenítése.

A bortárolás titkai – avagy nem mindegy, meddig és hogyan váratjuk az italt – Blog | BorPortré

Bortarolas_borito

A bortárolás titkai – avagy nem mindegy, meddig és hogyan váratjuk az italt Kivételes alkalom, amikor a termelés helyén, közvetlenül abban a pincében tudjuk kóstolni a borokat, ahol azok készültek. Általában szállítják, pakolják, hűtik a palackokat már addig is, amíg a borszaküzletbe vagy az étterembe kerülnek. Ezekre a folyamatokra nincs ráhatásunk egyszerű borfogyasztóként. Arra viszont […]

A pincefalu egyik titka – Umenhoffer Pince – Blog | BorPortré

Umenhoffer_borito

A pincefalu egyik titka – Umenhoffer Pince A magyar borvidékek egyike a Hajós-Bajai, kalandozásom is erre a területre vitt. Baráti társasággal érkeztünk egy jó hangulatú bortúrára, interjú született belőle.