A kipirosodás, a fejfájás a múlté lehet – Ismerd meg a hisztaminszegény borokat! Bármilyen allergia elbizonytalanítja az embert. A rossz közérzet mellé társulhatnak különböző testi tünetek, amelyeknek egy része akár a külvilág számára is látványos lehet. Sok idő eltelhet, amíg összeállnak a mozaikok és kirajzolódik a probléma. Így jutott el Zsiros Bernadett is arra az […]
Tag Archives: íz
02
dec
dec
A dekantálás szükségessége, mikéntje Aki a bort, mint alkoholos nedűt kedveli, az nem biztos, hogy a szőlőtermesztésben és a borkészítésben is járatos, így az ott használatos szakszavak is idegenül csenghetnek számára. Vegyük példaképp a dekantálás kifejezést.
21
nov
nov
Sommelier, a sokszínű mesterség Ha a sommelier-t (ejtsd: szomelié) a legrövidebben szeretnénk meghatározni, akkor azt mondanánk, hogy borpincér. Akinek azonban korántsem annyi csak a feladata, hogy az asztalunkhoz vigye és szervírozza számunkra a bort.
23
okt
okt
Sajt és bor, az összeillő páros A tejből készült sajt és a szőlőből készült bor, mint emberi produktumok, egyenként is izgalmas ízkalandba kalauzolhatnak, de évszázadok alatt azt is megtanultuk, hogy melyik bor melyik sajttal hozza ki egymásból a legjobbat.
06
aug
aug
Mitől olyan, amilyen – a bor stílusára, minőségére, árára ható tényezők Ha betévedünk egy vinotékába vagy borpatikába, akkor azt tapasztalhatjuk, hogy igen széles skálán mozog a borok ára. De vajon mitől függ mindez? Tényleg csak a drága bor a jó bor? Ennek járunk utána ebben a cikkben.